Budin de Chocolate SIN GLUTEN

INGREDIENTES :

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-1 CUP de HARINA DE ARROZ
-1/2 CUP de MAIZENA
-1 CUP de AZUCAR IMPALPABLE (o comun)
-1 CUP de LECHE DE COCO (de lata que es mas espesa) ó cualquier otra leche
-1/4 CUP de CACAO en POLVO
-4 cucharadas de ACEITE DE COCO
-1/2 tableta de Chocolate (50grs.)
– 3 HUEVOS
-ESENCIA DE VAINILLA
-RALLADURA CASCARA DE LIMON
-1/2 cucharadita de BICARBONATO DE SODIO
-3/4 cucharadita de POLVO DE HORNEAR ROYAL
-1 cucharadita de GOMA XANTICA
-PIZCA DE SAL HIMALAYA

Mezclar todo en batidora (promero los liquidos) ,,el chocolate derretir con el aceite de coco, luego incorporar los secos en forma tamizada y embolvente.
Colocar en molde aceitado.
Horno por 45′ en 180 /200 ° calor arriba y abajo (colocarlo en el medio del horno)

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Dejar enfriar el molde, sacudir para despegar antes de desmoldar.

Espolvorear con azucar glas (impalpable) o acompañar con crema batida, es DELICIOSO !!!!!!!!
NO PARECE PARA NADA UN BIZCOCHO SIN GLUTEN, REALMENTE LA MIGA ES MUY ESPONJOSA Y DELICIOSA.

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