Si están de antojo, no se pierdan esta receta deliciosa de chamorro de cerdo braseado, con verduras, no van a poder parar
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Chamorros braseados
Ingredientes:
2 chamorros de cerdo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria
1/2 cebolla blanca grande
5 pimientas gordas
4 ramas de tomillo
1 ramas de mejorana
2 tazas de jugo de naranja
½ taza de vinagre blanco
1 cucharada de mostaza antigua
2 chiles chipotle
2 tazas de papa chica
Preparación:
Lava bien los chamorros y añádales sal. En una olla gruesa con tapa calienta el aceite y dora los chamorros, reserva. En la misma grasa saltea la cebolla en cuartos y la zanahoria, añade el jugo y el vinagre con la mostaza diluida, añade las hierbas y pimienta, los chiles chipotles y cuando el líquido suelte el hervor, baja el fuego a mínimo. Añade las papas y cocina, tapado, hasta que los chamorros estén hechos, aproximadamente dos horas, si es necesario añade mas liquido, puede ser caldo o agua. Reduce el líquido hasta que espese. Sirve los chamorros en un plato hondo, con las papas, vierte la salsa encima. .

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