Con esta receta prepararás el más delicioso Pan de Pascua o Pan Navideño!!!
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Ingredientes para 1 kilo y medio:

500 grms de harina sin polvos
2 cdtas de polvos de hornear
1 cdta de bicarbonato
1 cdta de canela molida
1/2 cdta nuez moscada
1/2 cta clavo de olor molido
250 de mantequilla sin sal o margarina
250 grms de azucar rubia
4 yemas
4 claras
1 pizca de sal
80 ml de miel de caña o la que tengas a tu alcance
(PARA MELAZA CASERA, En una olla pone 200 grms de chancaca con 130 ml de agua y a fuego medio espera que comience a derretir, cuando empiece a hervir revuelve y apaga apenas consigas el espesor deseado, con el calor residual terminara de derretir si quedan trocitos aun sin derretir) una vez frio guarda en un frasco con tapa)
100 grms de almendras
100 grms de nueces
50 grms de pasas
100 grms de mani (opcional)
150 grms de fruta confitada
100 ml de Ron
100 ml de agua
1 cdta de anis
1 cdta escencia de ron
1 cdta escencia pan de pascua (opcional)
2 cdtas de vainilla

Horno precalentado 180° 60-70 mnts

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