PATATAS BRAVAS y SALSA BRAVA auténtica. Receta cocina
Cómo hacer unas patatas bravas con una salsa auténtica, o sea, la receta original de las patatas bravas.
SALSA INGREDIENTES
4 DIENTES DE AJO
150 ML DE ACEITE
80 GR DE HARINA
1 CHORRITO DE VINO BLANCO
1 CUCHARADITA PIMENTÓN DULCE
1 CUCHARADITA PIMENTÓN PICANTE
1 GUINDILLA (OPCIONAL)
1/2 DE AGUA O CALDO DE POLLO
SAL
ELABORACIÓN.
En primer lugar fileteamos los ajos y los doramos en aceite de oliva a continuación sofreímos la harina, el pimentón dulce, y picante. Si lo queremos más picante sofreiremos una guindilla.
Añadimos un chorrito de vino blanco, y a continuación el agua o el caldo de pollo. Removemos bien, y dejamos cocer a fuego suave hasta que empiece a hervir y tenga una textura de bechamel.
Por otra parte freímos las patatas cortadas en tacos en abundante aceite de oliva y dejamos que escurran el aceite sobrante en papel absorbente.
Ahora empataremos las patatas y la salsa brava por encima y ha consumir.
La receta escrita la encontraréis en el blog; https://comosehace22.blogspot.com.es/2017/08/patatas-bravas-y-salsa-autentica.html .
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