Pollos Picantones al horno con salsa. Receta cocina.
Cómo hacer unos pollo picantones al horno con salsa de jengibre y manzanas caramelizadas paso a paso.
Ingredientes picantones
4 picantones
2 cebollas rojas
200ml de aceite
200 ml de caldo de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de canela
jengible
pimienta y sal
En primer lugar se corta en juliana la cebolla y se rehoga con un majado que hemos hecho en un mortero con ajo, sal canela y jengibre.
A continuación se marcan los picantones y se ponen en una cazuela de horno y se le echa la cebolla y el majado. Se mete al horno durante 20 minutos a 200º C
Poor otra parte haremos la guarnición
Ingredientes guarnici´on
4 manzanas
8 cebolletas
100 g de frutos rojos
125 g de mantequilla
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de miel
Preparación
Cortamos , descorazonamos y rehogamos las manzanas en una saeten con 75 g de mantequilla
Por otra parte ponemos en una saeten 25 g de mantequilla y caramelizamos las cebollas con la cucharada de soja y de miel
En otra sarten ponemos la mantequilla restante y calentamos los frutos rojos
Ahora ya están los picantones asados solo queda reducir la salsa y emplantar junto con las manzanas y las cebollas caramelizadas y los frutos rojos.
La receta escrita en el blog;
http://comosehace22.blogspot.com.es/2017/12/pollos-picantones-al-horno-con-salsa-de.html
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