Receta fácil de salmón al vacío a baja temperatura

Un pescado delicioso con una textura y sabor realmente increíbles cocinado en vacío a baja temperatura y con soluciones de baja tecnología para que cualquiera pueda hacerla en casa de una manera muy fácil.

Para cocinar este salmón sólo necesitaréis una bolsa de conserva hermética y un termómetro de cocina. Ideal para cocineros con pocos recursos y con todas las ventajas de la cocina al vacío.

Acompañaremos el salmón con:
– Salsa bois boudran: https://youtu.be/cSAYmn3GAN0
– Patatas aplastadas (o machacadas): https://youtu.be/umFTSpC820g

Los ingredientes necesarios (para 1 persona) son:
– Un filete de salmón con piel.
– Sal.
– Aceite de oliva.

Por supuesto, también necesitaréis una bolsa con cierre hermético y una termómetro de cocina. Pero no necesitaréis una cara y poco asequible máquina de vacío que poca gente tiene normalmente en casa.

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