Aprovecha tus nueces y haz esta riquísima receta pasta con salsa al Pesto, apta para celiacos (Si se utiliza pasta sin gluten) e intolerantes a la lactosa. Sigue leyendo para ver la receta.

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Receta: Pasta al Pesto
(Sigue los enlaces si es que necesitas comprar alguno de los ingredientes)

Ingredientes

2 tazas de hojas de albahaca picada
2 dientes de ajo
1 ½ cucharada de nueces molidas o picadas finamente
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen https://goo.gl/L3g95c
1 cucharada de perejil picado
Sal
Pimienta negra molida https://goo.gl/YxLr8Z
470 gramos de pasta multicereal de arroz y maíz. https://goo.gl/gk1k3P
2 litros de agua hirviendo
1 cucharadita de sal de mar

Preparación

Lavar las hojas de albahaca dejar estilar, cuando hayan eliminado el agua cortarlas en trozos grandes, picar los dientes de ajo, cortar el perejil finamente. En una procesadora o licuadora(al utilizar la licuadora el pesto quedará como una pasta y necesitara más aceite de oliva extra virgen) colocar los dientes de ajo, la albahaca, el perejil y el aceite de oliva, procesar, cada cierto tiempo abrir la tapa y bajar los ingredientes para que de esta manera el producto quede bien procesado. Condimentar con sal y pimienta e incorporar la cucharada y media de nueces molidas, unir bien y reservar.
En una olla colocar 2 litros de agua hirviendo con una cucharadita de sal, incorporar la pasta multicereal, dejar cocinar por 8 minutos. Precalentar una sartén grande, colocar la pasta multicereal escurrida, agregar el pesto unir bien, servir en un plato y decorar con unas gotas de aceite de oliva y a disfrutar. Esta preparación alcanza para 2 a 3 personas.

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Basil pesto recipe

Ingredients

2 cups fresh basil leaves
2 cloves garlic
1 ½ tablespoon of ground walnut
½ cup of extra- virgin olive oil
1 tablespoon of chopped parsley
Salt
Ground black pepper

Directions

Combine the basil, garlic, and parsley in a food processor and pulse until coarsely chopped. Add 1/2 cup of the oil and process until fully incorporated and smooth. Season with salt and black pepper, and then add the ground walnut, mix well.

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