10 Recetas Navideñas de Carne Irresistibles para la Cena Perfecta

Disfruta la Navidad con deliciosas recetas de carne

Cuando se acercan las festividades navideñas, uno de los placeres más grandes es disfrutar de comidas especiales junto a la familia y amigos. Las recetas de carne son un clásico en cualquier mesa durante esta época. A continuación te presentamos algunas opciones para deleitar a todos tus seres queridos con platos llenos de sabor y tradición.

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Lomo Relleno a las Finas Hierbas

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 200 g de panceta
  • 100 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 100 g de orejones de albaricoque
  • 4 dientes de ajo
  • Finas hierbas al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Comienza salpimentando el lomo y haciendo incisiones para rellenar con las ciruelas y los orejones.
  2. Coloca la panceta en el interior del lomo junto con las hierbas finas y los ajos previamente machacados.
  3. Enrolla el lomo y átalo con cuerda de cocina para que mantenga su forma mientras se cocina.
  4. Hornea a 180°C durante aproximadamente 90 minutos o hasta que el cerdo esté completamente cocido.
  5. Deja reposar antes de cortar y servir.

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Pierna de Cordero al Horno

Ingredientes

  • 1 pierna de cordero de 2 kg aproximadamente
  • 4 dientes de ajo
  • Ramas de romero fresco
  • 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Haz cortes superficiales en la carne e inserta en ellos láminas de ajo y pequeñas ramas de romero.
  2. Exprime los limones y mezcla el jugo con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Baña la pierna de cordero con la mezcla anterior y deja marinar durante al menos dos horas.
  4. Coloca la pierna en una bandeja de horno y cocina a 200°C durante 1 hora y media, rociando ocasionalmente con su propio jugo.
  5. Servir acompañado de patatas asadas o una ensalada fresca.
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Rosbif Especiado para Nochebuena

Ingredientes

  • 1 trozo de rosbif (1-1.5 kg)
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sazona el rosbif con sal y pimienta generosamente.
  2. En un bol, mezcla la mostaza, miel, pimentón, comino y cilantro con un poco de aceite de oliva para obtener una pasta.
  3. Unta el rosbif con esta mezcla, asegurándote de cubrirlo por completo.
  4. Coloca el rosbif en una bandeja de horno y cubre con papel aluminio.
  5. Hornea a 180°C durante una hora, descubriendo a mitad de cocción para que se forme una corteza dorada.
  6. Deja reposar antes de cortar en rodajas finas.

Consejos Finales para una Cena de Navidad Exitosa

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Recuerda que la clave para un buen asado está en el tiempo de cocción y el marinado. Nunca olvides dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y asegúrate de tener las temperaturas correctas para cada tipo de carne. ¡Felices fiestas y buen provecho!

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