Recetas Panameñas – ARROZ CON POLLO ESTILO PANAMEÑO CON EXTRA SABOR / Recetas Faciles – Easy recipes

Se les antoja un delicioso arroz con pollo bien panameño con extra sabor?, aquí tienen la receta….😋😋🍲🍲

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INGREDIENTES:
– 4 PIEZAS DE POLLO CON HUESO (2 PECHUGAS Y 2 MUSLO ENCUENTRO)
(LOS HUESOS ES PARA ESE EXTRA SABOR)
– 2.5 TZ. DE ARROZ
– ACHIOTE
– ACEITE
– SAL Y PIMIENTA
– CALDO DE POLLO
– 1 CEBOLLA BLANCA
– 2 DIENTES DE AJO
– 2 PIMENTONES MEDIANOS
– 2 TOMATES
– 1 ZANAHORIA
– CILANTRO
– 1 TZ. DE ACEITUNAS SIN HUESO
– 2 A 3 CDAS. DE ALCAPARRAS

PREPARACION:
1. Sazone el pollo con 1 cda. de caldo de pollo, sal y pimienta por media hora o más.
2. En una olla, sofría el achiote con el aceite, luego agregue los vegetales cortados en cuadritos; cebolla, ajo, pimentón, tomates, zanahoria y cilantro,
sazone con caldo de pollo, sal y pimienta, cocine por unos minutos.
3. Agregue las piezas de pollo, y 1 taza de agua y cocine por media hora aprox. o hasta que estén cocinados.
4. Retire el pollo para deshilacharlo, botamos los huesitos (ya que el sabor quedó en el caldo), reservamos el caldo con los vegetales.
5. En una olla, ponemos un chorrito de aceite y sofreimos el arroz por unos minutos.
6. Agregamos todo el caldo y agua (sumados aprox. 4 tazas de líquido)
7. Dejamos reducir un poco el agua, le agregamos las aceitunas, alcaparras y el pollo deshilachado, revolvemos muy bien.
8. Tape, baje el fuego y cocine durante unos 20 minutos.
9. Pasado los 20 min. sin destapar repose 10 minutos, agregue más cilantro fresco y listo…

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