Sevilla sin gluten Mi receta de cocina

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En Europa aumentan los casos de alergias y se detectan mas intolerancias alimentarias. Para 17 millones de europeos ir al restaurante puede ser un problema grave si la salsa tiene un poco de queso o si el postre contiene restos de nueces. Esta semana el programa Europa Abierta se hace eco del proyecto Sevilla sin gluten, una iniciativa pionera a la que se han sumado algunos restaurantes para tener menús aptos para celiacos. Teresa Herrero. .
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